年末年始は家族や友人と会って楽しい時間を過ごす方も多いと思いますが、ついつい調子にのって飲みすぎ・食べすぎてしまい、胃がもたれたり、胃痛になったりしやすい時期でもあります。
酷使した胃の調子を調えるためには、まずは規則正しい生活に戻して、胃を休める時間を作るということと、胃に負担をかけるような食生活は控えるということが重要になってきます。
まず、揚げ物は避けること。油脂類は消化に時間がかかるので、どうしても胃腸に負担がかかってしまいます。そして胃に刺激を与える赤唐辛子やにんにく、カフェインなどは避けましょう。さらに胃にやさしい食材を選び調理することも大切です。

今回は、胃にやさしい料理をご紹介します。胃痛や胃もたれが多くなるこの時期にピッタリのレシピですので、是非お試しください。

「海鮮あんかけ粥」＜材料＝4人分＞
ご飯　　　　　　　適宜
小エビ　　　　　　12尾
帆立貝柱　　　　　6個
鱈　　　　　　　　100ｇ
白菜　　　　　　　150ｇ
酒　　　　　　　　大匙1
醤油　　　　　　　大匙1
砂糖　　　　　　　小匙1/3
塩・胡椒　　　　　適宜
中華スープ　　　　1カップ
片栗粉　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　少々

＜作り方＞
（1） 余ったご飯にお湯を加えて煮て、おかゆを作る。
（2） 小エビ、帆立貝柱、鱈、白菜は食べやすい大きさに切っておく。
（3） フライパンを熱し、サラダ油を加えたら白菜を炒め、しんなりしたら中華スープを加える。
（4）（3）酒、醤油、砂糖を加えて、次に小エビ、帆立貝柱、鱈を加えてサッと火を通し、火を弱めて、水溶き片栗粉でトロミをつける。
（5）（1）のおかゆを器に盛り、（4）をかける。

スコヤカアドバイザー（管理栄養士）