| 主食・・・ |
小麦胚芽入りのパンやソバ、米飯では玄米や雑穀入りにしたり、胚芽米にすることで食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富に摂れ、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。きちんと摂ることで他の栄養素の過剰摂取を防ぎます。 |
| 汁物・・・ |
野菜や海藻をたっぷり使って食べ応えのある一品にします。 |
| 主菜・・・ |
飽和脂肪酸の摂りすぎを避け、肉は脂身を取り除き使います。鶏肉は、皮を取り除くと良いでしょう。肉よりも魚のおかずを選びましょう。白身の魚や青背の魚・大豆製品が、お勧めです。油脂を使った料理は、控えましょう。 |
| 副菜・・・ |
彩り野菜・きのこ・海藻・こんにゃく類を使ってビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に摂りましょう。 |
| 副々菜・・・ |
カルシウム源の乳製品やビタミンC豊富な旬の果物を取り入れましょう。 |
| その他・・・ |
肉料理は、週に2〜3回にとどめましょう。調理に使用する油にはリノール酸やリノレン酸などの必須脂肪酸を含む植物性油を選び、炒め油や副菜に使用すると少量に抑えることができます。
間食の習慣がやめられない方は、無理して我慢しているとストレスになりますよね。新鮮な果物や牛乳・ヨーグルトをシンプルに召し上がって頂くとよいですよ。 |
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