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健康知っ得情報 「食育でみんな元気！〜食育基本講座〜」
矢島 恵美子先生 |
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| 養命酒本舗では、健康に役立つ【知って得する健康情報】をお届けします。毎日のあなたの健康にお役立て下さい。 |
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平成元年(株)ニッコクトラスト入社、国立オリンピックセンター勤務。
退職後、現場経験を実習に取り入れ学習指導にあたる。若者向け雑誌「Happie nuts」などの
栄養アドバイスを手掛ける。
 織田学園
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みなさんは、「食育」って何かご存じですか。言葉は、知っていても実際どんなことをするのかよくわからない人も多いですね。そこで食育基本講座と題して、もっと身近に食育が理解できるようにご紹介していきます。
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 食育ってなあに？ |
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平成17年に「食育基本法」が施行され、知育・徳育・体育の基礎として食育も必要と位置づけられました。そこで様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を送れるように、子どもたちを親とともに回りの大人たちが関わりあって育てていくことが食育なのです。
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現在、「食を大切にする心の欠如」「栄養バランスの偏りや不規則な食事の増加」「肥満や生活習慣病の増加」「過度の痩身志向」「食の安全上の問題発生」「食の海外への依存」「伝統食文化の喪失」といった課題が私たちに突きつけられて います。
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自ら正しく「食」を理解することで、これらの問題が軽減または改善されることが目標とされています。テレビなどでも食品偽造など取り上げられるようになり、私たち自身が知識を身に付けることが健康へつながる道なのかもしれませんね。
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家庭で食育を実行するには、どんなことからやっていけばいいのでしょうか。それには、まず子ども自身が「食」に興味を持ってくれる内容で取り組むとよいでしょう。たとえば、食事の手伝いなどは、親子のコミュニケーションを取りながら食に興味を持ち、楽しみながら健全な食習慣を養うことができます。
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食の知識は、食生活が始まったところから習慣として学習されていきます。「食べる」という行為は、人間が生きていく上で誰しもが必要なことです。この食べることを勉強のように「覚えなさい」と言われて必死になって覚えた人はいませんよね。これは、当たり前のこととして日々の行動から学習して覚えているからなんです。
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ところが「まだ、小さいからどうせわからないだろう」と教えないで、大きくなってから「食事のマナーが悪いから直しなさい」と言われても教わったこともないと直しようもありません。小さな子どものうちから、正しい食事マナーを学習させ、さらに食に関する知識を少しずつ覚えさせることが健全な食習慣を養うことに繋がっていくのです。
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