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健康知っ得情報 「ビタミンはチカラを生み出すサポーター」 矢島 恵美子先生 |
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平成元年(株)ニッコクトラスト入社、国立オリンピックセンター勤務。
退職後、現場経験を実習に取り入れ学習指導にあたる。若者向け雑誌「Happie nuts」などの
栄養アドバイスを手掛ける。
 織田学園
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 からだの調子を整えるビタミン |
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「生命」を意味するラテン語の「VITA」が語源となるビタミン、微量ではあるけれどもミネラルと同様にからだに不可欠な栄養素です。食事から摂取したビタミンは、エネルギーを作り出すもととなるたんぱく質・脂質・糖質をスムーズに代謝させる役割を持っています。ビタミンの摂取が不十分であると、エネルギーになれずに内臓脂肪や皮下脂肪になってしまうのです。
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また、食事を無理に減らすダイエットもビタミン不足を引き起こし、免疫力低下や生命の危機にまで至ることにもなりかねません。ビタミンには、食事から摂取するほかに体内でも合成されるものとそうではないものがあります。ビタミンＢ群(B2・B6・B12)とビタミンＫは、腸内の善玉菌と呼ばれるビフィズス菌によって合成されますが、腸内環境の悪化で悪玉菌(大腸菌)が増えるとその能力は低下します。
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腸内環境の維持も必要ですが、食事からしっかり取ることで、よりたくさんのビタミン摂取が可能になるのです。代謝がきちんと行われていれば、皮膚の代謝も活発になり美容効果が上がります。また、からだの中の代謝も活発化し体脂肪の蓄積を防ぐことで生活習慣病予防などの健康維持にもなります。美容と健康には、ビタミン摂取をこころがけましょう。
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