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健康知っ得情報  「健康維持に欠かせないミネラル」  矢島 恵美子先生

養命酒本舗では、健康に役立つ【知って得する健康情報】をお届けします。毎日のあなたの健康にお役立て下さい。
矢島 恵美子　織田栄養専門学校 専任講師 栄養学 食生活論担当 矢島　恵美子　織田栄養専門学校　専任講師　栄養学　食生活論担当
平成元年(株)ニッコクトラスト入社、国立オリンピックセンター勤務。
退職後、現場経験を実習に取り入れ学習指導にあたる。若者向け雑誌「Happie nuts」などの 栄養アドバイスを手掛ける。
織田学園
1  からだにとって必要な微量栄養素 2 ミネラルのはたらき
3 食生活でミネラルを上手に摂取 4 ミネラルといえば・・・
5 おいしい簡単ミネラルレシピ♪  

4  ミネラルといえば・・・

　「ミネラル」で最初にイメージするのが「ミネラルウォーター」ですよね。ならば、水を飲むことで簡単に摂取できるミネラルウォーターは、かなりのスグレモノなの？といっても、毎日買ってくるには経済的に負担が…。
　ところが意外にも蛇口から出る水道水にもミネラルは、十分に含まれているのです。水道水のカルキ臭が気になる方は、浄水器などで一度ろ過してから飲用するといいでしょう。案外、水もあなどれないもの。料理で利用することで水からもミネラルを摂取できますね。

主なナチュラルミネラルウォーターとスポーツドリンクのpHとミネラル含有量
  pH カルシウム
(mg)		 マグネシウム
(mg)		 ナトリウム
(mg)		 カリウム
(mg)
日本の水　a社 7.2 4.9 2.0 10.0 1.4
b社 7.1 11.0 1.4 6.0 2.0
フランスの水　c社 7.2 78.0 24.0 5.0 1.0
d社 7.4 467.0 84.0 7.0 3.0
e社 7.0 10.0 6.0 9.4 5.7
スポーツドリンク　a社 - 23.0 6.0 520.0 227.0
b社 - 104.0 6.0 520.0 203.0
ミネラルの事典より引用
日本の主要都市での水道水のpHとミネラル含有量
pH カルシウム
(mg)		 マグネシウム
(mg)
札幌市中央区 7.1 8.0 1.9
函館市 6.7 4.0 1.0
青森市 7.4 6.8 1.2
仙台市青葉区 6.9 8.5 1.7
宇都宮市 7.6 11.2 2.5
所沢市 6.9 22.4 4.8
東京都新宿区 7.0 23.6 5.1
　　　　 中野区 7.2 24.0 5.0
　　　　 八王子市 7.5 18.0 3.2
府中市 7.5 24.8 5.6
川崎市 7.3 15.2 4.1
新潟市 6.9 6.5 1.9
福井市 7.3 16.8 2.9
長野市 7.5 17.6 3.9
静岡市 7.3 30.1 4.1
名古屋市 6.7 4.8 0.5
大阪市北区 7.3 11.6 2.2
神戸市東灘区 7.2 15.6 2.4
倉敷市 7.3 15.6 1.9
下関市 7.3 8.0 1.8
徳島市 7.3 23.2 7.5
高知市 7.1 9.2 1.7
福岡市中央区 7.3 11.2 1.9
熊本市 7.2 14.4 8.0
那覇市 7.7 26.1 3.9
ミネラルの事典より引用

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5 おいしい簡単ミネラルレシピ♪  
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