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健康知っ得情報  「食べられる植物を尋ねて」  監修:矢島恵美子


養命酒本舗では、健康に役立つ【知って得する健康情報】をお届けします。毎日のあなたの健康にお役立て下さい。
矢島 恵美子 織田栄養専門学校 専任講師 栄養学 食生活論担当 矢島 恵美子 織田栄養専門学校 専任講師 栄養学 食生活論担当
平成元年(株)ニッコクトラスト入社、国立オリンピックセンター勤務。
退職後、現場経験を実習に取り入れ学習指導にあたる。若者向け雑誌「Happie nuts」などの
栄養アドバイスを手掛ける。
織田学園
1  かぼちゃがコンニャク玉に変身? 2 工場育ちの野菜が季節感を忘れさす
3 山菜までも商品化 4 意外に見落とされている植物
5 これからが山菜の旬です。  

1  かぼちゃがコンニャク玉に変身?

飽食の時代、何でもスーパーマーケットに売られている時代です。数年前、「子供にナスはどこで採れるの?」と聞いたところ「スーパー」と答えた子供がいたと話題になったことがありました。しかし、二十数年前、東京育ちの娘さんに田舎で出会った時、白いかぼちゃを「ほら、コンニャク玉がなってるよ」と言うと、「そう、あれが母の言っていたコンニャク玉ね」って、その娘さんが真剣に答えてくれたのです。簡単に感動してくれるということは逆に私がからかわれているのではないかと思ってしまいました。

ヘクソカズラがピーナッツ?
畑の角に目をやるとヘクソカズラが棚に絡まり花が咲いていました。それを指差し「あれが、ピーナッツの花だよ」というと、「そう、種はあんなに大きいのに、意外に小さな花ね」ここまで話しても彼女は何の疑いもなく私を信じてくれたのです。この先、嘘は言えず彼女に本当のことを教えてあげました。すると、怒るどころか「自分の無知を教えてくれてありがとう」と感謝されました。その後、彼女が植物に精通したかどうか、今だ知るよしもありません。
ヘクソカズラ(別名:早乙女花)
   ヘクソカズラ(別名:早乙女花)

ヘクソカズラの別名は早乙女花といいます。
「エッ?ヘクソカズラを知らない!」この植物は食べられる植物ではありません。路地や薮で木に絡み付いている植物で、普段私たちは何気なく見ている植物です。その匂いから変な名前がついていますが、小さな花は可愛いいものです。この花が余りにも可愛いいので「早乙女花」との別名もあります。この植物は環境にデリケートで環境の良い場所でないと育ちません。都会の排気ガスが充満しているような所では育たないため、彼女は見たことも無かったので簡単にだまされたのでしょうね。

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3 山菜までも商品化 4 意外に見落とされている植物
5 これからが山菜の旬です。  
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